Dante Camaño, secretario general de los gastronómicos en la seccional de CABA, dialogó con Cristina Pérez y equipo en Cristina Sin Vueltas y discutió principalmente la transición hacia la propina electrónica y cómo el sindicato gastronómico ha tenido que adaptarse a los cambios tecnológicos. Explicó que la sociedad está cada vez más inclinada a usar métodos de pago digitales como tarjetas de crédito y QR, y defendió la naturaleza voluntaria de la propina resaltando la importancia de equilibrar la innovación tecnológica con las tradiciones culturales arraigadas en la gastronomía argentina.